鰤しゃぶ

年末に食材を買いすぎたので、朝から鰤しゃぶになった。

今年は鰤が高い気がする。去年が安かったのかもしれない。大分の養殖ぶりが脂がのってて好きだ。しゃぶしゃぶとしゃぶると脂がちょうどよく落ちる。

本当は鰤とねぎとえのきだけでしゃぶりたいが、きのこがもっと食べたい、とろとろの白菜も食べたいという外野の声もあり入れざるを得ない。しかしいれてみるとやっぱりうまい。白菜はとろとろ。でも鰤とねぎとえのきだけで食べたいな。